Történetünk

Ulrich Simona, Ábel és Dávid

A Dási Sajt alapítói

Pár évvel ezelőtt véletlenül csöppentem bele a mezőgazdaságba, ami informatikus létemre elég éles váltásnak tűnt. Nehezen igaz, de sikerült beletanulnom és jelenleg is a Nemesgörzsönyben található családi gazdaságunkban dolgozom, mint termelésvezető, tulajdonos. Pár száz hektáron gazdálkodunk, termeljük a takarmányt 400-as tejelő szarvasmarha állományunknak.

Sajtot 2012 tavaszán készítettem először, amibe egyből beleszerettem és páromat is bevonva elkezdtünk sajtokat készíteni. Eleinte csak családunk nagy örömére, később vásároltam pár tehenet és kistermelőként is elkezdtem gazdálkodni. Több sajtkészítő képzést is elvégeztem, hogy tökéletesítsem tudásom. Sokat köszönhetek Kiss Ferenc, körösladányi sajtkészítő mesternek, akivel sikerült jó barátságot kötni és rengeteget tanultam tőle. Jelenleg napi 50-100 liter tejet dolgozunk fel, amiből 10-12féle termék készül.